马兰头能够和一切食材一同吃。
烹饪中，可与多种多样荤素搭配料配搭，但加温時间不适合长，旺迅速变成佳。配做菜时，能用少炒煸作铺底或围边。鲜红色梗马兰根或狼把草适当，清洗捣碎绞汁，以温开水服用，或很多狼把草煮汁服。亦有效青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮开后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝粥。
马兰头沒有配搭忌讳。可是体寒女人与孕妇慎服。马兰头根不适合炒食。很多人烧菜都是立即将马兰头装进去炒食，因为马兰头归属于野果的一种，要不是自己种植，尽量减少马兰头连根炒海的食用方法，要不然有可能造成舌头发麻或皮肤瘙痒等状况。
香干马兰头
1、清洗马兰头焯水，控干水，剁碎备用。
2、豆腐干焯水，剁碎粒。
3、热锅加点油，爆锅豆腐干粒，添加盐、味精、白砂糖翻拌，熄火放进马兰头并加芝麻油翻拌就可以。
清热去火，散瘀**，化滞。用以发烧感冒，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行**冒腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，呕血，月经崩漏，月经不调；外敷治疮疖肿疼，乳腺炎，外伤性流血。
